煤氣灶上架起大鋁鍋，聘請一些臨時工幾小時內就可以熬出膏方？特別是到了冬季,冬令膏方進補也熱熱鬧鬧開場。不過，昨日，權威中醫專家在接受記者採訪時指出，目前在趨利目的下，一些小藥店在熬製膏方方面存在諸多不規範的地方。 

    鋁鍋熬膏易產生有害物質

    記者在門診現場了解到，滋補膏方的形成必須經過3個步驟：即由中醫親自號脈量體裁衣開出中藥滋補處方、經中藥專業人員精心配製、最後由老藥工親手熬製。 

    除了中醫院，目前一些藥店也賣膏方，記者了解到，有一些藥店在煤氣灶頭上架起了大鋁鍋，聘請一些臨時工便熬起了膏方。據教授介紹，2003年上海市就頒布了中藥定制膏方加工的管理辦法，而南京市在此方面還沒有統一的標準參照。 

    過去一般都是一兩家大型中醫院、老字號藥店才能熬製。如今一些藥店為了利益而在沒有基本設施的情況下就開鍋熬製，而使用鋁鍋熬製，鋁鍋長期在高溫下會氧化，與藥物易發生反應，有分解有害物質的可能，傳統的方法是使用大紫銅鍋熬製。 

    數小時不可能熬成膏

    此外，對於一些藥店聲稱數小時後就能熬成膏的說法，中醫方面的專家也提出了質疑。談碹忠介紹，在南京市中醫院一服中藥手工成膏的速度最快也要兩天時間，要經過中藥識別、中藥浸泡、多次煎熬、去渣、微火濃縮、輔料收膏等多道工序，數小時成膏是不可能的。有些藥店為保證膏藥厚、黏、稠的性狀，就簡單煎煮後拼命加輔料，導致藥效減低。 

    據專家介紹，因膏方的傳統製作工藝較為複雜，每料膏方的加工時間常在48小時以上，患者在往年需要等候一周以上才能取藥，在這種情況下，今年該院準備在膏方加工部門增加人手，24小時不間斷加工，力爭保證患者在3天左右取藥。