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2008-4-6 17:43:55 本站 閱讀次數： 信息編輯：
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春天是一年中最美好的季節，陽氣生發、大地回春，但隨著氣溫的回升，病毒性肝炎等肝病患者逐漸增多。按照中醫理論“四季各有側重”的養生原則，春季養生重在“養肝”。要想讓肝氣順應春天自然之氣，除了要注意調攝情志、適度運動，合理的飲食也顯得尤爲重要，具體而言，要注意以下幾點：
省酸增甘。唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣”。意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃點甘甜的食品，以補益人體的脾胃之氣。故要減少醋等酸味食物的攝入，適度增加山藥、大棗等甘味的食品的攝入量。山藥大棗粥就是不錯的選擇，可取山藥50克，大棗20克，米(粳米、糯米各一半)80克。將粳米、糯米洗淨，與山藥、大棗一起放入沙鍋裏，加水適量，先用大火燒開，然後用文火熬煮至粥稠，每日一次。
多食菠菜：菠菜爲春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學的另一項研究發現：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯；視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，熟後即可食用。
以髒補髒：根據“以髒補髒”的理論，豬肝、雞肝等動物肝髒具有補肝的作用，而中醫理論認爲肝開竅與目，因此，視力的好壞與肝的關系非常密切。視力減退的朋友不妨取新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量熬粥。經常食用具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的功效。
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