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2008-4-6 17:45:43 本站 閱讀次數： 信息編輯：
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一片鴨梨幾滴醋，這是廣東潮汕人春季保肝明目的小竅門。
將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨上滴上一滴白醋後直接吃，1天吃10片，潮汕人的保肝偏方就這麽簡單。無論大人還是小孩兒，只要腸胃沒問題，都可以使用這個偏方。這是因爲“酸甘化陰”，酸味是入肝養肝的，酸甘可以滋養肝陰。在幹燥的春季，這樣的吃梨方法，可以改善眼睛的酸澀和幹燥，達到明目的作用。
春季使人情緒高昂，同時也容易肝火過旺，煩躁易怒。而且，進入春季，更容易眼睛發澀、發幹、腫脹、視物不清，也同樣是因爲肝旺導致火氣上揚，而肝經與目經相通，直接影響到眼睛。
在清肝明目方面，一直重視保健的廣東人的做法值得大家借鑒，比上述吃上幾片梨更簡單的，是茶余飯後來上一壺杭菊茶。
其他食療藥膳的做法還有很多，比如清燉豬排骨或者雞肉時，放上新鮮的雞骨草、枸杞草，每天早茶或晚茶，吃上一兩小碗。
午飯時來一個百合炒瘦肉，能夠清火潤燥，有一定的滋補作用。
將適量的綠豆，放在砂鍋中清水煮熟，每天三餐前20分鍾進食，連吃一周，也可以養肝護肝。
枸杞菜豬肝粥、鮑魚粥等，也是春季家家戶戶的必備。
中醫還有一種說法是肝與脾互爲“母子關系”，所以春季的飲食養生的原則，還應以養肝健脾爲主。如果春天容易出現春困、腿重、頭重如裹等症狀，尤其要注意。
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