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2008-4-13 11:20:36 本站 閱讀次數： 信息編輯：
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唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應“省酸增甘，以養脾氣”。指春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。
中醫所說的甘味食物中，首推大棗和山藥。經常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。
如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的複發，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。
除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據自己的口味選擇，最好多吃一些。
此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會阻礙春天體內陽氣的生發；多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。
春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易複發的季節。患有上述疾病的人平時最好多喝點山藥粥、小米粥，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。
◆滋陰潤燥食譜
1、蜂蜜蘿蔔汁：白蘿蔔500克，洗淨去皮切碎，榨汁備用。每次取60毫升蘿蔔汁，加入20—30克蜂蜜調勻服用，每日3次。
2、蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。將百合洗淨，脫瓣，浸清水中半小時後撈出，放入碗內，加入蜂蜜，蒸約1小時即成。
3、百合蓮子粥：取幹百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。將蓮子清洗幹淨，置于水中泡發。幹百合、大米分別淘洗幹淨後，與蓮子一同放于鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。
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