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2008-2-1 19:07:01 本站 閱讀次數： 信息編輯：
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補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，適用于腎虛症。腎虛症包括腎陰虛和腎陽虛，症見腰膝酸軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口幹或形寒肢冷、喘逆等症。
補腎強腰———蔥白豬腎粥
原料：豬腎2枚，粳米50克，蔥白、五香粉、生姜、鹽適量。
做法：將豬腎洗淨，去筋膜，切細，粳米淘洗幹淨，同入鍋內煮成粥，將熟，入蔥、姜、鹽及五香粉調之。
服法：作早餐食之。
提示：適用于老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等症。
助陽益氣———核桃燉豬腰
原料：豬腎2個，杜仲15克，核桃肉30克。
做法：先將豬腎切開去腎盞洗淨，與杜仲、核桃肉一起燉熟後，去杜仲、核桃肉。
服法：用豬腎蘸少許細鹽食之，可作佐餐。
提示：腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便數頻、視物不清、陽萎遺精等症。
補腎益精———金櫻子膏
原料：金櫻子100克，蜂蜜200克。
做法：先將金櫻子洗淨，加水煮熬，兩小時沏出湯後再加水煮，如此四次，榨汁。將四次湯合，繼續煮熬蒸發，由稀轉濃，加入蜂蜜拌勻，冷卻後，去上沫即可。
提示：適用于腎氣虧虛引起的夢遺滑精，遺淋白濁，小便不禁，女子帶下，並伴有眩暈、失眠、盜汗等症者。
補腎固精———核桃鴨子
原料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞肉泥100克，油菜末、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量。
做法：將老鴨宰殺，去毛，開膛去內髒，洗淨，用開水氽一下，裝入盆內，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟取出晾涼後去骨，切成兩塊，用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊，核桃仁、荸薺剁碎，加入糊內，淋在鴨子內膛肉上。放油，油熱時入鴨肉炸酥，撈出瀝去余油，切成長塊，擺在盤內，四周撒上油菜末即可。
服法：可作佐餐食用。
提示：適用于腎虛咳嗽、腰痛、陽萎、遺精、大便燥結、石淋等症。
補腎強筋———豬腎栗子粥
原料：生栗子250克、豬腎一個、粳米250克、陳皮6克、花椒10粒、食鹽2克。
做法：
1、鮮板栗放在陰涼通風處陰幹，待用。
2、豬腎洗淨後撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊後，切成約0.8厘米見方的塊；陳皮洗淨待用。
3、粳米淘洗幹淨，同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內，加入清水約2500毫升，置中火上徐徐煨成粥。煮成之後挑出陳皮，下食鹽調味。
4、每次取生栗子十余枚，剝殼食肉，細嚼，連液吞咽，然後再食一碗豬腎粥。
服法：以上配方制作一次可分兩次食用。
提示：用于腎虛腰痛、腳軟、小便頻數等症，有較好療效。
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