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夏日果蔬汁不等於水果蔬菜
2008-1-15 8:59:24 本站 閱讀次數:  信息編輯:   【字體: 】 【關閉
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    炎炎夏日里,果汁蔬菜汁因飲用方便,營養豐富,很受大家喜愛,但它也有不少弊病和不足。

    首先,“果汁蔬菜汁”這些飲料中可能加有各種添加劑,多飲對身體無益;其次,它們的纖維素、半纖維素、木質素和復合醣類嚴重缺乏。
 
    食物纖維素是人體必須的營養素,有預防和減少糖尿病、心血管疾患的保健功能,還能防止胃腸系統的病變。老年人的胃腸功能普遍下降,腸蠕動緩慢。進食一定量的膳食纖維,特別是粗纖維,也是預防腸道疾病的一種保健措施。

    另外,食物纖維還可能影響血糖水平,有防止熱量過剩、控制肥胖的作用,還有預防膽結石、降低血脂等功能。

    當然,食用纖維素也不宜過量。目前已經發現高纖維的食物會干擾胃腸對鈣和鋅的吸收。任何偏食和飲食過量,都是不正確的。


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