[處方來源] (民間處方) 

    [配方] (大份) 
    幹綠豆50g老南瓜500g食鹽少許

    [效用]綠豆甘涼,能清暑,利尿,解毒,綠豆煮湯,是民間夏季解暑的常用飲料.暑易傷津耗氣,故配南瓜生津益氣.用於夏季傷暑心煩、身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏、乏力等症，有一定療效。本方可作夏季防暑膳食。 

    [製作工藝]
     1幹綠豆用清水淘去泥沙，濾去水，趁未乾時加入食鹽少許（約3g）拌合均勻，略醃3分鐘後用清水洗乾淨。
     2老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗乾淨，切成約2厘米見方的方塊待用。
     3鍋內註入清水約500毫升，置武火上燒沸後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再沸，即將南瓜塊下入鍋內，蓋上蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花即成。吃時可加食鹽少許調味。