紅茶甘溫，可養人體陽氣。紅茶含有豐富的蛋白質，可補益身體，養蓄陽氣，含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。黑茶能消化肉食，消化脂肪，調整三大代謝(糖代謝、脂肪代謝、水代謝)，是邊區以肉食為主的少數民族很少患糖尿病、前列腺病的原因之一。黑茶類似中藥陳皮，越陳越好，在存放中產生數百種珍貴的酶，能益腎降濁，對腎炎，糖尿病腎病都有良好的作用。 

    紅茶

    紅茶以安徽祁門縣的祁紅最為著名。飲用紅茶可以使骨骼強壯，建議每天服用一杯紅茶，如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼效果更強。沖泡紅茶時，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。紅茶除了單獨沖泡外，還可在紅茶中加入其他材料，以下介紹幾種方法和功效： 

    一、牛奶紅茶。 

    材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。 

    調製：1、將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。 

    2、紅茶葉過濾掉，另以一隻鍋煮牛奶。 

    3、將牛奶煮沸後加入茶汁，加入食鹽攬拌。 

    功效：每天早上喝一次，可有效地補充氣血，強身健體。 

    二、黃芪紅茶。 

    材料：黃芪15克，紅茶3克。 

    調製：1、把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。 

    2、放入紅茶後，再一起煮約5分鐘，即可飲用。 

    特色及功效：黃芪味甘性平，有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虛弱，自汗盜汗，充氣不足，癰疽不潰，退腫排毒等。有效補氣健胃，可改善身體虛弱症狀。對中樞神經、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。 

    三、甘蔗紅茶。 

    材料：甘蔗500克，紅茶5克。 

    調製：將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。 

    功效：清熱生津，治療咽乾口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，是理想的保健茶飲。 

    四、糯米紅茶。 

    材料：糯米50克，紅茶5克。 

    調製：1、將糯米洗淨，放入鍋中。 

    2、加入適量清水煮。 

    3、在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。 

    功效：益氣養血，改善身體虛弱症狀。 

    黑茶

    黑茶品種繁多，有湖南湘尖、湖北老青茶、四川邊茶、雲南普洱茶以及廣西六堡茶等。飲用黑茶時一般選用紫砂壺即可，玻璃次之。因黑茶為發酵茶，所以第一次沖泡的水定要倒掉。在這裡主要介紹普洱茶，普洱茶是黑茶中的名品。通常分為散茶和緊壓茶二種，其中緊壓茶包括了普洱沱茶、方茶、圓茶(七子餅茶)、千兩柱茶、團茶、金瓜貢茶等式樣。它具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生津、養氣、提神、化痰等功效，一直被譽為一種攻補兼備的良藥。除單獨沖泡外，也可加入其他材料，以下介紹兩種常用方法和功效： 

    一、菊茶普洱茶

    材料：幹菊花2.5克，普洱茶葉3克。 

    調製：1、將菊花與普洱茶葉置入有杯蓋的瓷杯中並註入開水。 

    2、第一泡茶倒掉不喝，再注入開水。 

    3、約2分鐘即可掀蓋，菊花香味溢出，趁熱飲用。 

    功效：具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。 (菊花以杭白菊和黃山貢菊為上品) 

    二、玫瑰普洱茶

    材料：玫瑰花15克，普洱茶3克，蜂蜜適量。 

    調製：1、先將普洱茶放在杯碗中，注入開水。 

    2、第一泡茶倒掉不喝，第二泡加入玫瑰花，再注入開水沖泡，待稍涼，加入蜂蜜即可。 

    功效：玫瑰花加普洱茶一起沖泡飲用，芳香怡人，能疏解胸悶、氣煩的心情，對緩解緊張、抑鬱有不錯的效果。 

    紅棗茶

    冬季特別適合飲用紅棗茶。紅棗有增強體能、加強肌力的功效。其含有環磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。紅棗含糖量高，產生熱量大，因此特別適合在冬天食用。紅棗的沖泡方法有以下幾種： 

    一、紅棗茶

    材料：紅棗5克，用刀子劃破，去核，放入茶杯中。 

    調製：以沸水沖泡，每日作茶飲。 

    功效：健脾和胃，養肝補血，益氣生津。一般人均可服用，尤其適合婦女及消化功能不好的人。 

    二、紅棗枸杞茶

    材料：紅棗25克，枸杞子20克，適量紅糖。 

    調製：1、把紅棗(去核)與枸杞子放入鍋中，加入適量清水煎煮。 

    2、紅棗煮軟後，放入紅糖，調勻，即可飲用。 

    功效：可有效地防止血壓過高。 

    三、薏仁紅棗茶

    材料：薏仁50克，紅棗25克，綠茶2克。 

    調製：1、將綠茶用沸水沖泡。 

    2、把薏仁與紅棗(去核)混合，注入適量清水一起煮至軟爛。 

    3、放入綠茶汁，再一起煮3分鐘，待稍涼即可飲用。 

    功效：幫助解毒，有效抗癌。 

    四、人參紅棗茶

    材料：人參25克，紅棗25克，紅茶5克。 

    調製：1、將人參、紅棗(去核)洗乾淨備用。 

    2、將上述材料一起放入鍋中，煮成茶飲。 

    功效：改善氣血不足，增強體力，使元氣恢復。 

    五、黑木耳紅棗茶

    材料：黑木耳12克，紅棗10克，適量冰糖。 

    調製：1、把紅棗(去核)和黑木耳一起放入杯中，以溫水浸泡。 

    2、加入適量清水和冰糖，放入蒸鍋中蒸1小時即可飲用。 

    功效：此方能有效補血，改善貧血症狀。 

    紅棗一定要去核，因為核燥熱。另外黑木耳營養極為豐富，含有多種維生素，具有消化纖維的特殊功能。黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，它所含的多醣體是酸性異葡聚醣，有抗癌及治療高血壓、眼底出血等疾病的作用。在日常生活中，可以用黑木耳炒肉片當菜食用，特別適合常飲酒人士。