“上火”是中醫學專用名詞。如果出現咽喉乾痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀，中醫就認為是“上火”。引發“上火”的具體因素很多。情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜菸酒以及過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等都會“上火”。而中醫認為，由於陰陽失調，失去了正常潛藏功能，便會引起“上火”症狀。

    其實，上火也分部位，比如“上焦有火”(上焦指心肺部位)，常見口乾、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴，甚則微咳。 “中焦有火”(中焦指脾胃部位)，一般表現為時而胃火亢盛，食不知飽，時而噯腐吞酸，呃氣上逆，脘腹脹滿，飲食少進。 “下焦有火”(下焦指肝、腎、膀胱、大小腸部位)，表現為大便乾，小便少且黃赤，混濁有味，陰部時癢，婦女白帶多，甚至帶黃。部分“上火”症狀嚴重的，可考慮中藥治療，比如中焦有火，可以服焦三仙（山楂、神曲、麥芽各炒焦）、焦四仙（焦三仙再加焦檳榔） ，也可以服雞內金、五香檳榔糖（檳榔為主要成分加上砂仁、荳蔻等消食行氣的藥製成），下焦有火，可以服中成藥龍膽瀉肝丸、當歸龍等。

    而對於一般“上火”，則可通過飲食調節，且“食療”有獨特的效果。

    心火旺盛用蓮子湯

    表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反复口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

    食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

    肺火過盛吃豬肝

    表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

    食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

    胃火亢盛喝綠豆粥

    表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。

    食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

    肝火上炎喝梨水

    表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。

    食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

    腎火旺盛吃豬腰

    表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

    食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。