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2008-5-3 18:37:25 本站 閱讀次數： 信息編輯：
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牛奶不僅味道鮮美，而且營養豐富，是大家公認的營養滋補佳品，在日本就有“一袋牛奶振興一個民族”的論斷。不過，也一直有不少人認爲牛奶容易上火，因此不適合夏季食用。其實，這是錯誤的。
牛奶味甘、性微寒，所含的優質蛋白質、脂肪、鈣、維生素是其他食品無法比擬的，所以被譽爲“完全營養食品”。
祖國傳統醫學也認爲，牛奶可以補肺養胃、生津潤腸、促進發育、潤澤肌膚、增加皮膚彈性、鎮靜安神、抗疲勞，還具有消炎、消腫、緩解皮膚幹燥的作用。不僅可以提高人體的免疫能力，還是糖尿病、便秘、久病體虛、氣血不足、脾胃不和之人的主要滋補飲品。
從牛奶的性味、成分和功效上來說，其食用是不存在季節上的差別的，也更不會産生所謂的熱氣和上火。在明代大醫藥家李時珍的《本草綱目》中就有牛乳可以治反胃熱，補益勞損、潤大腸、治氣痢、除黃疸的記載。而且夏天天氣炎熱，人體的代謝加快，消耗增大，水分散失也增多，作爲營養飲料的牛奶不僅可以補充人體的營養成分，其接近80%的水分含量還可以起到一定的補充水分的作用。
專家特別提醒，夏天由于氣溫炎熱，牛奶極容易變質，一定要煮開了再喝，而且最好現煮現喝。喝牛奶以早晚爲最佳時間，飯後喝營養吸收更好。
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