只緣生平偏愛茶，飲出滋味，嚐到甜頭，品來情韻……加上讀了幾本茶書，竟手兒癢癢地寫了數篇茶方面的拙文來。果然，捅了“螞蟻”窩，麻煩事來了，一位讀者來信說：“……人們總是習慣於一刀切，要么有百利而無一弊，要么一無是處，茶，真是只有利沒有弊嗎？……” 

    用辯證法的觀點看問題，我確有一點認識錯位，自省沉澱，找些例子和科普醫書相對照，問題出來了，茶的優點固然多多，然而“金無足赤，世無完人”，並非完美無缺，一杯在前，要多幾分清醒，因時因地因人制宜，具體問題具體對待，誰都有屬於自己的故事，不能籠統提倡多飲茶，不能簡單拒絕茶。 

    茶對提神醒腦、促進消化、去瘀排毒、潤喉護齒、強心抗癌……都有良好作用，但茶中的兩種元素：鞣酸和咖啡因，對患有某些疾病的人來說，卻成為是利是弊的不確定因素。那位來信讀者曾經得過尿道痛症，手術取出好多結石，專家問他是否嗜茶，他說常常痛飲，專家說，這就對了，初始你的病情不是很嚴重，吃藥利尿本能治好，可是飲茶過量，在鞣酸的作用下，使結石增多，才讓你挨此一刀。我曾對患有某種疾病的親友們挨個盤點，聯想到一位侄輩的妻子，得貧血病，什麼名醫都找過了，什麼貴重藥品補品都吃了，偶見一縷曙光，然又反復加重，醫生尋根問底，終於找到癥結所在，原來她喜歡喝濃茶，茶中的鞣酸讓食物中的鐵變成沉澱物，影響了人體對鐵的吸收。後來她改變習慣科學飲茶，身體才漸漸健康起來。 

    在親友群中，有不少人先後患過甲亢，其中有的醫治後很快痊癒，有的則反复乃至加重，經醫生指導，才知道茶中咖啡因會引起基礎代謝增高而加劇病情，於是，他們謹慎用茶，病情才趨穩定。我姐20世紀50年代得肺結核，只因她有茶癮，不適量飲茶，可惜當時大家都缺乏這方面的知識，而被咖啡因這個“妖怪”肆虐破壞而毫無所知，結果每況愈下，加上別的原因，終於久治不愈而早逝。吃一塹，長一智，前年，我在體檢時發現脂肪肝，謹遵醫囑：管住自己的口、吃藥、鍛煉，特別注意減量減濃度地用茶，持之以恆療治年餘，複查恢復正常。我血壓偏高，醫生告誡我，不要疏忽茶中咖啡因對人體所起的副作用，它對血循環能起到激發的作用，激發血液快速流動，激發血壓升高，激發心跳增快……我一向是醫生的“乖孩子”，絕對聽話，雖嗜茶，然堅決做到適慎用茶，還用心研究血壓在一天中的高低規律，進茶避開高峰期，以免雪上加霜，效果一直不錯。 

    另外，據我所知，腎病、肝病、心髒病、神經衰弱、便秘等患者，都應警惕茶中鞣酸和咖啡因這“兩頭怪”興風作浪所起的負面作用，孕婦產婦飲茶過量會因貧血而使胎兒體重減輕，咖啡因進入乳汁嬰兒會發生痙攣煩躁啼哭；空腹進茶謹防茶醉；茶水過熱容易傷喉；酒後用茶不僅不會解酒反而增加心臟負擔；喝牛奶同時喝茶會把蛋白質破壞等等。因此，舉茶之際，切宜記取：“科學、謹慎、適量”六個字。