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怎樣飲茶健康,隔夜茶致癌嗎
2008-1-10 18:59:02 本站 閱讀次數:  信息編輯:   【字體: 】 【關閉
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   實際上,這種說法是沒有科學依據的。

   首先,二級胺類物質並不等同於亞硝胺,它廣泛存在於很多種食物中,尤以醃臘製品中含量最多。

   其次,人們從茶葉中攝取的二級胺數量極為有限,遠低於人們從主食中攝入的量。

   再者,二級胺本身並不是致癌物,需要在一定條件下與硝酸鹽共同存在、並發生化學反應才能形成亞硝胺,當亞硝胺蓄積並達到一定數量時才會發生致癌作用。

   最後,喝茶的時候,人們還可以從中攝取較多的茶多酚和維生素C,而這些化學成分都能夠有效地阻止人體合成亞硝胺,是亞硝胺的天然抑製劑。因此,喝隔夜茶是不會致癌的。


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