時下，許多人都重視補充營養，聽說哪種食品營養好，就不假思索買來食用。不少人花錢買來營養過剩，甚至找病上身。

    所謂營養，確切地說，應該是人體內所必需或正需要的能量和元素。只有在人體需要時，它才能被稱為真正意義上的營養。否則，它很可能成為體內“垃圾”，甚至是有害物質。

    雖說人體有調節營養元素的功能，但它們的承受力有限。一旦超過承受極限，人體就會與疾病結緣。人參是好東西，不顧身體情況盲目進補，輕則口鼻出血，重則上火發燒。

    人對營養的需求，除了一般的營養標準外，要根據年齡、工作特點、身體狀況等酌情增減或更改。有人需要長肉，有人需要減肥；有人需要進補，有人需要瀉火；有人缺鈣；有人缺硒；有人缺碘；有人缺鐵……不可能男女老少、東西南北的人同時需要同樣數量、同樣種類的營養元素。

    科學的飲食、科學的補瀉，才能保證人的健康。道聽途說、盲目進補，難免會給人體造成不必要的傷害，落得一個花錢買罪受。退一步說，我們平時的葷素粗細搭配的飲食方式中，已經具備了人體所需的營養，絕不像有些人說的那樣，似乎餐桌上的五穀雜糧、蔬菜肉蛋，根本無法維繫人體所需，人類已經到了只能靠進食營養品度日的地步了。