季节食疗

大寒吃什么 中医有何进补秘方

本文所属类别:[冬季食疗]来源:古方中医网 发布时间:2015-01-19 【字体:

大寒,《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”这时寒潮南下频繁,是我国大部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。我国古代将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。

在这一年间最冷的时节里,人们在加强身体锻炼的同时,饮食方面更多加注意。

中医认为,大寒养生在饮食上首选温补类食物,比如:鸡肉、羊肉、牛肉等,其次可选一些平补类的食物,比如:莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等。还可多吃点黄绿色的蔬菜,像:胡萝卜、油菜、菠菜等。由于“大寒”时期又适逢春节,一般家庭都会准备丰富的节日食物,此时还要注意避免饥饱失调,同时也可多吃点具有健脾消滞功效的食物,如:淮山、山楂、柚子等,还可多喝点小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

平日饮食上要注意不要过饱。降温时期,大家都不自主地在就餐时加大了食量,对于有高血压、糖尿病、冠心病的患者和心脑血管病高危人群,就有些危险了。因为胃、肠等消化器官血管极其丰富,人进食后因消化、吸收食物的需要,心脏必须输出大量血液供给消化系统。吃得过饱,就增加了心脏负担,使心脏自身血液循环处于相对缺血状态。

“大寒”节气又是感冒等呼吸道疾病的高发期,适当多吃点温散风寒的食物,可防御风寒的侵扰。比如:在日常饮食中常用的生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等,都具有发散风寒的功效。如果人因外感风寒轻度感冒时,还可选用“生姜加红糖水”来治疗,具有较好疗效。 

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