季节食疗

进补讲究辨清体质 辨别阴阳虚实再进补

本文所属类别:[冬季食疗]来源:古方中医网 发布时间:2015-12-14 【字体:

冬日正是进补时。

对于进补,还是应该有许多讲究。除了药物、食材的选取以外,还要弄清楚补什么,怎么补。进补不一定就是大补,还有温补、平补和清补;而辨清体质才进补,看看是补气、补阳、补血,还是补阴,古方中医药报认为都是很重要的。

冬季进补:以滋阴养阳、调补气血为主

冬季气温低,人体的新陈代谢功能亦相应下降,人的食欲增加而活动量又相应减少,容易吸收和储存营养物质,是调理身体的好时机。所以有“冬季进补,来年打虎”的说法,此时进补可预防和减少冬季及来年春季疾病的发生。

在中医“四季养生”的学说中,从五脏调养角度讲,冬季进补的原则是“补肾养阳”为主,适当佐以养肝健脾、调理心肺为辅,可使气血运行顺畅。吴维城指出,这个季节适当进食一些滋养强壮温养阳气(尤其是脾肾阳气)、调补气血的食品,能使体质强化,且能补充夏秋季节体能的消耗,使精力充沛。

食补选材:并非名贵食材才是进补

有人以为,冬天进补,要选人参、冬虫夏草、鹿茸等大补药材,或者海参、鲍鱼、鳄鱼肉等贵价食材。其实,进补并不是指非要用名贵药材,应根据不同的需求来选择温补、滋补、暖胃、行气等食材——

滋肾养阴类的药材:杞子、沙参、玉竹、淮山、百合、虫草花、石斛、元肉。

温肾补阳类的药材:肉苁蓉、杜仲、核桃、花生、莲子、巴戟。

行气健胃类药物:老姜、陈皮、芡实、胡椒、红枣。

暖胃益肾肉类:鸡、瘦肉、鸭肉、兔肉、牛肉、羊肉、狗肉、田鸡、黄鳝、猪腰、虾等。

养肾固精类海味:海参、生晒蚝、花胶、鲍鱼、沙虫干、瑶柱等。

进补建议:不同体质不同进补

生活中,我们经常会发现有些人特别怕冷,特别是在冬天怕冷症状表现更为明显,而有部分人又特别容易上火,一吃火锅,马上咽喉痛、口腔溃疡、便秘发作。吴维城表示,这都与个体体质情况不同有关系。所以,冬季进补要根据体质情况而采取相应的食疗进补。

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