季节食疗

夏天大枣蒸着吃不上火

本文所属类别:[夏季食疗]来源:古方中医网 发布时间:2015-06-24 【字体:

夏天大枣蒸着吃,搭点百合不上火很多人爱吃大枣,但就一个吃法,直接吃,枣皮一般都比较硬,吃不了几个,胃就不舒服。而且,枣是偏热性的,夏天吃多了,还容易上火,很多人就不敢吃了。

古方中医食疗专家建议,夏天吃枣,最好是搭着百合、绿豆一起蒸着吃,能祛除大枣的热性,就不怕上火了。另外,对胃肠不好的人来讲,枣皮太硬且不好消化,蒸熟后纤维软化,就不会刺激消化道了。

从小暑开始,就进入了一年中最热的时候,对一些脾胃气虚者来说,这段时间最难熬,经常会感觉食欲不振、神疲力乏,心情还烦躁。大枣正好有养胃健脾、养心安神的作用,所以可常搭配绿豆百合一起蒸枣吃。

直接吃干枣,每天3到5颗最好。另外,枣含糖量较高,血糖高的人要尽量少吃。

古方中医食疗专家温馨提示:

清代的饮食专著《醒原录》中提到了大枣的好吃法——参枣丸。红参加点水蒸半小时,大枣去核后煮成枣泥状,再把红参和枣泥搓成丸食用,对身体的补益作用很好。但古方中医食疗专家提醒,红参药性强,体内有热或生病急性期如咳嗽、发烧时尽量少吃。

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