季节食疗

夏季调补养生吃碗面

本文所属类别:[夏季食疗]来源:古方中医网 发布时间:2015-06-25 【字体:

对流天气雷阵雨  刀削面补体又补脑

夏至以后空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种雨骤来疾去,降雨范围小,唐代诗人刘禹锡曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。雷雨天气的夏季,会让很多体力劳动者和常在外跑业务的人感到体能被大量消耗,如何及时有效的补充体力呢?吃碗面就是不错的选择。

起源于山西太原的刀削面,每条面长约21厘米,厚0.2~0.4厘米,是体型较大的面条种类。也正因其厚度较大,煮时可溶性营养素损失少。刀削面的调料一般有肉炸酱、金针木耳鸡蛋卤等,还可配以黄瓜丝、绿豆芽、青椒丝、胡萝卜丝等时蔬,营养较丰富。中医师介绍说,夏季体力消耗较大的人不妨吃一些,它能为肌肉工作提供必需的葡萄糖。即便是脑力劳动者,适当吃些面条也有好处,因为面条在被消化、吸收的过程中能缓慢有律地向大脑输送葡萄糖,能使人更加清醒,注意力集中。葡萄糖是诸多糖类中唯一一种能够成为大脑能量之源的物质。

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