家庭药膳

春节 藕来调理脾胃 中医药膳

本文所属类别:[饮食健康]来源:古方中医网 发布时间:2018-02-09 【字体:

春节到了,年夜饭里少不了藕。

莲藕肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美,不仅是佳蔬,还是一种良药,适宜老少滋补。

中医讲:生藕性寒,甘凉入胃,对肠胃脆弱的老年人来说,可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后,其性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

“脾胃易损,百病丛生”。作为后天之本,脾胃健康应该引起大家的重视。鱼、山药、红枣、莲藕、莲子、芡实、菱角、板栗等都是调补脾胃的佳品。红枣莲藕汤就是调理脾胃不错的选择。

选新鲜莲藕两截,以中间部分为佳,洗净切片;在锅中放入莲藕,水没过莲藕即可;水沸后改小火继续煮25分钟;放入红枣、适量冰糖,再煮15分钟即可。

大枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳、补血之功效;熟藕性温,有养胃滋阴、健脾益气的功效,可补血。因此,红枣莲藕汤不仅调理脾胃,还具有良好的补气血、促进食欲、排毒养颜的功效。

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