家庭药膳

吃素对人身体的影响 素食的正确方法

本文所属类别:[饮食健康]来源:古方中医网 发布时间:2018-03-07 【字体:

如今,越来越多的人选择吃素,可这种饮食方式对身体有什么影响?

味觉改善,甜食瘾消失

吃素之后味蕾出现明显变化,味觉增强,天然食物带来的乐趣更多,加工食品对自己的吸引力下降。而且,过去难以戒除的甜食上瘾问题也消失了。

肠道菌群改善

肉类太多的饮食会使肠道中致病细菌快速生长。而富含膳食纤维的素食则会增加肠道有益菌,改善肠道菌群,有益全身健康。进食结构从肉食为主切换为素食为主之后,肠道菌群可得到快速改善。

感觉更有劲

很多素食者表示,吃素之后,感觉身体更有劲。这可能是总体饮食模式更健康的缘故。比如,素食者避开甜食以及加工食品,因而不会导致血糖快速上升。但素食者如果不注意补充优质蛋白,则会感觉更加疲劳。豆腐、腐竹等豆制品是素食者优质蛋白的良好来源,可以替代肉类蛋白质。

体重减轻或增加

吃素体重减轻主要原因是素食热量比肉食更低。不过,吃素后,体重是减轻还是增加完全取决于吃的方式。如果选择高油的素食取代肉类可能会发胖。吃素的同时避开了不健康的零食,可以有效减重。

肌肤更光滑

素食者表示,吃素之后最大的变化是皮肤更加光滑。另一名素食者表示,自己患有皮肤病,吃素之后,皮肤状况明显改善。但要提醒的是有的人吃素不吃鸡蛋,牛奶容易出现缺铁性贫血,导致脸色暗淡蜡黄,面容萎靡。素食者应该常吃绿豆、红豆等杂豆,它们既能提供铁、锌和维生素,也能提供较多的蛋白质。同时吃素吃鸡蛋,喝牛奶是可以的。