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香椿的功效与饮食禁忌 香椿的中医食疗药膳

本文所属类别:[饮食健康]来源:古方中医网 发布时间:2018-03-23 【字体:

香椿树的嫩芽,被称为“树上蔬菜”。每年春天开始发芽,香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

《日华子本草》指出,香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。香椿苦、涩、平,入肝、胃、肾经。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。

香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。同时,香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物, 可健脾开胃,增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

食用香椿的禁忌:

有旧疾、慢性疾病的人不能吃。因为它是一种诱发物。可能会诱发人们的旧疾,因此患有一些慢性疾病的人群不能吃香椿。

阴虚的人最好不要吃香椿。中医认为,香椿多走肝经,可以助阳,所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的.但是相对的,如果过于阳盛人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处.

此外,有眼部并发症的患者,更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响所以像阴虚或者有眼病的人群也不适合吃香椿,不然会让人们身体的不良症状加重,对身体健康不利。