如果有人提倡做个食肉美人，而且要吃红肉，你会相信吗？事实是：适当食肉不仅有益女性健康，而且有益娇美容颜。

　　谁都知道，女性肌肤的健康在很大程度上取决于血气的充足，而且血红蛋白是其中最要紧的因素。血红蛋白之所以是红色，全在于其中含有血红素。血红素中的铁离子承担了为人体细胞供应氧气的重要责任，如果没有足够的铁来制造血红蛋白，处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应，细胞功能低下，皮肤自然不可能红润动人。贫血者的皮肤枯萎而憔悴，弹性变差，暗淡无光，正是这个原因。

　　食物中的铁分为两类，一类是肉类中的“血红素铁”，另一类是植物性食品中的“非血红素铁”。肉类的铁和人体需要形式完全一致，能很好地被人体吸收利用。素食中的铁需要还原之后才能吸收，而且很容易受到其他食物因素的影响，吸收率难以保证。研究发现，肉类不仅是铁的良好来源，还能帮助其他食品中的铁提高吸收率。所以只要每天吃少量的肉，就可以保证体内的铁供应。

　　女性或许想不到，铁是惟一一种女性需要量比男性多的营养物质。遗憾的是，女性饭量较小，而且经常因为害怕发胖的原因不肯吃肉，所以贫血发生率远高于男性。

　　贫血的女士们不妨看颜色选肉类，那些颜色红的部位正是含铁量最高的部分，例如牛肉、羊肉、鸡颈、腿肉、心脏、肝脏等。