女性保健

关爱母亲健康注意厨房呼吸系统健康

本文所属类别:[更年期保健]来源:古方中医网 发布时间:2015-05-14 【字体:

关爱母亲健康注意厨房“雾霾”,在社会中传播关注呼吸系统健康的理念。

据相关权威机构发布的室内PM2.5污染调研报告显示,室内PM2.5污染对人的影响显著,烹饪尤其是炒、炸的方式,会产生不可忽视的PM2.5,尽管它可能比起机动车、燃煤、工业扬尘产生的PM2.5来说,占比较小,但由于油烟中吸附了有害物质,必须引起市民的关注。

母亲照顾家庭的饮食起居,油烟产生PM2.5威胁母亲的呼吸健康。感恩母亲,应从关注母亲的呼吸健康开始。

女性呼吸系统健康:

台湾女性吸烟比率低于百分之十,远低于男性吸烟比率,但肺癌却一直是女性癌症死因的第一位,台湾“卫生署”为了解台湾女性罹患肺癌相关的其它重要环境因素。

针对色拉油炒猪肉和鱼肉所产生的油烟萃取物进行分析,结果显示,无论炒猪肉和鱼肉所生成的油烟中,主要致突变化合物都是DNP(dinitropyrene),过去有研究显示,DNP是一种肺癌致癌物,根据他研究发现,在厨房准备一餐的时间,所吸入的DNP是在室外空气的一百八十八倍。

指出,在细胞实验中,将油烟粗萃取物拿来处理人类肺腺癌细胞株(CL- 3)发现,煎鱼油烟萃取物会诱发细胞产生体内内生性的DNA伤害。

研究显示,在动物实验中,大白鼠经呼吸途径而暴露煎鱼的油烟中,结果呈现出会造成肺脏细胞往前癌化的趋势,油烟造成动物肺脏的DNA伤害,会随着处理油烟的浓度增高而增加。

另外,他还说,抑癌基因-p53和致癌基因-MDM2蛋白的表现程度,也会随着处理油烟的浓度增高而增强。为了减少这些致癌物的暴露,李辉建议,民众应改善厨房通风设备及改变烹调食物的方式,如此除能减少致癌物的暴露外,也较符合健康饮食概念。

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