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老年饮食延缓衰老的方法
本文所属类别:[老年膳食] 发布时间: 2013-02-01 阅读次数: 2813 【字体: 】  【关闭
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  陈直云:“老人之食,大抵宜温热、熟软,忌其生硬生冷”(《寿亲养老新书·卷一》)。

  朱丹溪根据老年生理特点,认为:“夫老人内虚脾弱,阴亏性急,内虚胃热则易饥而思食,脾弱难化则食已而再饱,阴虚难降则气郁而成痰,……所以物性之热者,炭火制作者,气之香辣者,味之甘腻者,其不可食也明矣”。“虽然肠胃坚厚福气深壮者,世俗观之,何妨奉养,纵口固快一时,积久必为灾害”。主张“多不如少,少不如绝”,而“所谓绝而不与,施于有病之时,……若无病之时,量酌可否,以时而进,某物不食,某物代之”,平时还应“必先开之以义理,晓之以物性,旁譬曲喻,陈说利害,意诚辞确,一切以敬慎行之……”(《格致余论·养老》),这样,老人也就乐于节制饮食了。

  元代王珪根据不同体质提出“凡肥盛强蜜者……衣食与药并用疏爽”,而“清癯虚弱者……衣食与药皆宜温厚”(《泰定养生主论》)。

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