季节食疗

夏日炎炎 蔬菜解暑

本文所属类别:[夏季食疗]来源:古方中医网 发布时间:1995-02-20 【字体:
    茄子:茄子含多种维生素、蛋白质及钙质.具有止痛活血、清热消肿,利尿及防止血管破裂、降血压等功效,是老年人、心血管病人的最好蔬菜,有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃,作为辅助治疗,但茄子性寒凉,脾虚、消化不好者不宜多食。

    番茄:番茄中维生素含量是苹果、梨、香蕉、葡萄等的2~4倍.生吃时维生素不易损失。番茄中的果酸有助消化。此外,番茄还具有凉血平肝、清热解毒、降低血压等功效。高血压、眼底出血者,每日清晨空腹吃1~2个鲜西红柿,可起到良好功效。未成熟的番茄不可生吃。

    冬瓜:冬瓜中的植物纤维和维生素B,具有止咳化痰、清热解渴、利水消肿的功效,多吃有助于减肥,是爱美女士的首选蔬菜。此外,冬瓜汤还可以治疗中暑、发烧。由于冬瓜性寒凉,体质虚弱、久病卧床者不宜多吃。

    黄瓜:黄瓜含有大量的维生素B、C、E及钙质,有清热、利水、除湿、润肠、镇痛、美容等功效。用黄瓜或其汁敷面,有清洁皮肤、滋润皮肤的功效。但黄瓜性寒,脾虚胃寒,肠胃消化不良者不可多吃。

    苦瓜:苦瓜有丰富的维生索B、C、钙、铁等,它还具有抗病毒、防癌的功效和明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。苦瓜熟食性温.生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇须慎食。

    扁豆:扁豆含有的维生素、矿物质和植物蛋白,具有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。但是,扁豆一定要熟吃,否则会发生食物中毒。


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