季节食疗

四道秋季滋阴解燥的健康美食

本文所属类别:[秋季食疗]来源:古方中医网 发布时间:2002-11-12 【字体:

    进入秋季,天气由热转寒,气候干燥,万物开始收敛,昼夜温差加大,人体极易受到燥热而伤害到我们的呼吸系统,出现皮肤干燥,口干咽燥、咳嗽等各种不舒服的症状。

    那么在秋天,如何调整饮食呢,秋天适合我们吃些什么食物呢,依据中医理论秋冬养阴的原则,也就是说要多吃些滋阴润燥、蛋白质丰富的饮食,以防秋燥伤阴,另外补充夏季消耗的能量及营养物质,另外,秋季气候干燥,身体经常处于缺水状态,要注意补充水分、多吃新鲜的蔬菜及水果,下面为您推荐四道秋季健康美食。

    滋补排骨:

    主料:排骨

    配料:白萝卜、青笋、枸杞

    排骨含有人体需要的优质蛋白质、脂肪、尤其是丰富的钙质可以维护我们骨骼健康,中医认为排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜气血不足阴虚者食用。俗话说秋后萝卜赛人参,萝卜不但营养丰富,而且性味甘、辛、平、微寒,具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效,有较高的食疗价值。配以青笋、枸杞不仅颜色搭配鲜艳,更让您食欲大增。

    双耳冬菇:

    主料:冬菇

    配料:地耳、银耳

    冬菇,味甘,药性平。有补气益胃、排毒功效。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,配以滋阴润肺、养胃生津的的银耳、地耳更是香气横溢,美味可口。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

    五花肉炖海带:

    主料:五花肉

    配料:海带、青椒

    五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效,可以防止血栓和血液粘性增加,预防动脉硬化。而且,海带属于可溶性纤维,比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用,可以加速有害物质如胆固醇排出体外,此道菜配以青椒、肥而不腻,适合秋季食用。

    枸杞冬瓜:

    主料:冬瓜

    配料:枸杞

    冬瓜所含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用,可达到消肿而不伤正气的作用。其所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于减肥人士尤其适用,有助于体形健美。枸杞味甘性平,归肝、肾、肺经,有滋补肝肾、益精名目和润肺的功效,适合秋季食用。

【求医问药】