中医临床

爱吃煎炸肉易患肺癌

本文所属类别:[专家忠告]来源:古方中医网 发布时间:2003-01-24 【字体:

  很多人不知道的是,吃的不对也会吃出肺癌。专家指出,饮食中的饱和脂肪也是肺癌的一个高危因素。

  红肉在高温加工过程中会产生致癌物异胺环,如果经常吃长时间煮的红肉、煎炸肉,也会增加患肺癌的危险。

  除了这些外,工作环境中的呼吸道致癌物,严重的空气污染,室内空气污染,慢性支气管炎, 肺结核、弥漫性肺间质纤维化等肺部慢性疾病,也都会引发肺癌。

  要远离肺癌,杨跃教授忠告市民,首先要远离烟草,还要注意室内通风,改善室内空气质量。其次是减少烹调油烟的产生,少油炸煎炒食品,少吃高糖、辛辣刺激的食物、烟熏烧烤、油腻的食物。良好的饮食习惯对于预防肺癌也很重要,要多吃新鲜蔬菜、水果,类胡萝卜素等能够降低肺癌的危险性;苹果里有黄酮类化合物,可以帮助预防肺癌。适量喝红葡萄酒也有助于预防肺癌的发生,但不能喝白酒。

  民间一直有“吃啥补啥”的说法,例如吃肝补肝。在预防肺癌的饮食上,民间一直有人认为吃些猪肺子或血块可以补肺、清肺,然而杨跃专家指出,这种毫无科学依据的说法在肺癌的预防上是不成立的。要减少肺癌发生,在饮食上还是要遵循上述原则。

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