季节食疗

夏季天热煲汤肉不宜放太多

本文所属类别:[夏季食疗]来源:古方中医网 发布时间:2005-08-22 【字体:

  夏季,天气酷热使人体出汗多,损耗了大量体液和各种营养物质,因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现,通常会影响到脾胃功能,引起食欲减退和消化功能下降。

  根据中医虚则补气的原则,夏天饮食也该注意进补,可以多喝点汤来调节口味、生津消暑。另外,汤中的食物一般易消化吸收,可以减轻胃肠道负担,同时可以促进胃酸分泌,促进食物的消化吸收。但要注意的是,夏天煲汤不要多放肉,因为浓肉汤中脂肪含量较高,而脂肪会抑制胃酸的分泌,使食欲下降。同时,过高的脂肪会造成能量过剩,对本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人来说无疑是雪上加霜。

  建议大家,在买排骨煲汤时,宜挑骨、肉分布比较均衡的,肉不要太多,或是在煲汤时少放些荤类调料,适量多放水,多搭配点新鲜清淡的蔬菜,如绿豆、萝卜、冬瓜、海带等。

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