季节食疗

秋季进补:一平二润三滋

本文所属类别:[秋季食疗]来源:古方中医网 发布时间:2005-11-21 【字体:

    秋天是人体最适宜进补的季节,稍加进补便能收到祛病延年的功效。秋季进补应该分为三个不同的阶段。     

    初秋平补

    俗话说“秋瓜坏肚”,对各种瓜类宜少食,以防损伤脾胃阳气。入秋之后,可适当增加营养物质的摄入,如蛋白质及碳水化合物等,以补充人体在夏日的消耗。根据“秋宜平补”的原则,应选用平补之品,如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。     

    仲秋润补

    仲秋万物干枯,人体常反映出“津干液燥”的征象。根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则,一是适当多吃能够滋阴润燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。二是酸甘化阴,宜进食带有酸味的食品,如葡萄、石榴、苹果、芒果、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。     

    晚秋滋补

    晚秋气温逐渐下降,要注意少食性味寒凉的食品,并忌生冷。对于需要在冬季进补的人来讲,此时是调整脾胃,打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服,或用芡实炖牛肉等。来源:大洋网

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