药食同源

“民间圣果”桑葚的功效与作用

本文所属类别:[食物相克]来源:古方中医网 发布时间:2007-03-16 【字体:

    《本草疏经》载“桑葚,甘寒益血而除热,为凉血补血益阴之药”。中医认为,桑葚性味甘寒,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。《随息居饮食谱》载桑葚“滋肝肾,充血液,祛风湿,健步履,息虚风,清虚火”。该品既可配药煎服,亦可熬膏开水冲服或是生啖,抑或是泡成药酒服用。用于治肝肾阴亏之眩晕、目暗耳鸣、须发早白、津伤口渴、肠燥便秘、消渴、瘰疠、关节不利等病症。

  早在2000多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。现代研究表明本品具有增强免疫力、激发淋巴细胞转化、增强造血机能、抗白细胞减少、降低红细胞膜Na+,k+-ATP酶活性、抗肿瘤等作用,常吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。

  《滇南本草》载本品“益肾脏而固精,久服黑发明目”。①桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应、营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。常配伍决明子、旱莲草、女贞子、何首乌等;②桑葚具有生津止渴、促进消化、润肠通便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热,常配伍何首乌、火麻仁、黑芝麻、肉苁蓉等;③桑葚可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效,常配伍麦冬、沙参、天花粉、杜仲等;④桑葚具有免疫促进作用,对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢,常配伍茯苓、丹参、熟地黄、益母草、枸杞子等。

  一般成人皆适合食用桑葚,女性、中老年人及过度用眼者尤为适合,每次用量:新鲜桑葚20~30颗(30~50克),干品入药煎煮则10~15克,桑葚膏15~30克温水冲服。

  “甘令人中满”,桑葚甘甜,食用过度,会令人有饱胀的感觉,影响食欲,脾胃虚寒,大便溏者亦不宜多吃新鲜桑葚;因桑葚含糖量较高,糖尿病人食用新鲜桑葚应注意;因桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物———鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,过多服用应注意;因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,少年儿童不宜多吃桑葚。


 

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