中医临床

咳嗽,止咳,川贝炖梨

本文所属类别:[专家忠告]来源:古方中医网 发布时间:2007-04-02 【字体:
  材料:川贝母5分,百合5钱,陈皮半块,梨子1个,冰塘适量。   
  作法:将药材洗净备用,陈皮切丝,梨子洗净,去皮去心切块,放进锅中炖约2小时,起锅前加入冰塘即成。  
  具有清热润肺,止咳化痰,补气健胃等的功效。
  做法二
主料:   
   三七15克 川贝母12克 雪梨6个[1]   糯米100克 冬瓜100克   冰糖150克 白矾适量   
   古方药膳制作步骤:   
   1、将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;   
   2、三七、川贝母打碎; 白矾溶化成水。   
   3、将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核;   
   4、再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下;   
   5、捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内。   
   6、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀;   
   7、并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖”;   
   8、放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。   
   9、服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。

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