老年保健

糖尿病人喝粥须加些粗粮别熬太烂

本文所属类别:[老年膳食]来源:古方中医网 发布时间:2007-06-10 【字体:

  糖尿病人最怕的就是血糖的增加,糖友在喝粥时也应注意以下几点,以妨血糖的升高。俗话说“喝粥养人”。可经过长时间的熬制,大米中的淀粉会分解为糊精,糖指数增高,容易使得餐后血糖骤升。

  1、熬粥时添加粗粮。粗粮包括两类:一类是没有精加工的糙米、全麦等,另一类是各种杂粮,如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。熬粥时添加粗粮,不仅可增加膳食纤维,而且能明显降低升糖指数。

  2、拉长喝粥时间,使得血糖升高速度变缓。

  3、粥不要熬得太烂。粥熬得越烂,糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制。

  4、不在早餐喝粥。研究证明,凌晨2时至中午12时,血糖普遍偏高;到了中午和下午,人体血糖趋于平稳。因此,午餐或晚餐喝粥更好。

  5、喝粥前先吃点主食。空腹喝粥,易引起血糖波动。建议糖友喝粥除了先吃主食,还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了,综合血糖指数就下降了。

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