家庭药膳

冬天吃羊肉放萝卜的好处盘点

本文所属类别:[饮食健康]来源:古方中医网 发布时间:2007-08-26 【字体:

  羊肉萝卜汤、红烧羊肉萝卜……民间不少菜肴里,常将羊肉与萝卜搭配在一起食用。对此,古方中医提醒:羊肉与萝卜确是绝佳搭配,吃羊肉放萝卜的好处有以下几点:

  去膻除辣,提鲜味。羊肉有很大的膻味,而萝卜有辣味,两者搭配起来可以去膻味,除辣味。中医上讲,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜肴鲜美。

  蛋白互补,凉热搭配。羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质。羊肉较温热,而萝卜性寒凉,能润燥清火。这两样东西一起吃,在寒热方面比较平衡。上火的人吃了不会咽喉肿痛,体寒的人吃了也不会拉肚子。

  眼睛不好,配胡萝卜。胡萝卜中的营养需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了这样的条件。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,对视力有保护作用。

  气管不好配白萝卜。许多血脂高、气管不好的人不敢轻易食用羊肉,其实配上白萝卜就可以吃一些了。白萝卜能润燥清火,去油腻,帮助消化。

  血糖高配心里美。红萝卜也就是心里美,有生津止渴的作用,血糖、血脂高的人可用它搭配羊肉,适当吃点解解馋。本文来源于 古方中医网:www.cn939.com

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