家庭药膳

五谷为养五果为助防老年痴呆

本文所属类别:[饮食健康]来源:古方中医网 发布时间:2012-06-06 【字体:


  现在,不少人推崇 “多吃蔬菜水果,少吃或不吃主食”的所谓“健康理念”,其实,从科学营养的角度来看,这种光吃菜不吃饭的说法是个误区,如果形成长期习惯对身体健康是很不利的。 因为,人要想获取全面的营养,就必须吃由五谷组成的主食。

  古方中医养生认为“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。就是说麦、稻、豆类、杂粮这些主食能养五脏之真气,是人体最好的补药,而果菜肉类是主食的有效补充部分。 五谷从种植到收割,根系吸收大地的营养,叶子进行光合作用,吸收天地的精华,所有的生命活动都是为了养育这些种子,所有的营养最后都集中到了种子身上。因此,五谷是最有营养的,五谷的营养也是最全面的。维持人的生命,仅仅靠蛋白质和脂肪是远远不够的。

  老年痴呆症属于中医学的“呆病”、“健忘”、“虚劳”、“善忘”等范畴,且多以中医的“虚证”表现出来。中医学认为其病位在 脑,与心肝脾肾功能失调关系密切。基本病机是髓减脑消,神机失用, 脑髓空虚,气血不足致心神失养。

  中医认为五谷养五脏,即五谷所入的五脏不同,各有侧重。小米重养脾,小米是五谷之首,是进补的“上品”;大豆重养肾,豆类中的黑豆被称为“肾之谷”,既能补肾强身,解毒、润肤;大米重润肺,大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用;小麦重养心,小麦被称为“五谷之贵”,养心安神、除烦去燥,对消除老年痴呆症的烦躁情绪及女性更年期综合征有食疗作用;高粱重养肝,高粱属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

  五谷为养,五果为助对于五脏六腑的补益作用是非常显著的,用现代理论来说,简言之即全面、均衡的摄入各种营养元素。老年痴呆症“虚”为本,尤其是心、肝、肾的亏虚,所以日常生活中应注意着重补益这些脏腑。俗话说“冰冻三尺非一日之寒”,我们要有效的预防老年痴呆症,必须及早注意保养。文章来源:古方中医求医问药专题

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