家庭药膳

不适合吃羊肉的人群及食用禁忌

本文所属类别:[食疗禁忌]来源:古方中医网 发布时间:2012-07-18 【字体:

  羊肉是家庭常见的滋补品,羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足  羊肉者皆可用它作食疗品。

  不适合吃羊肉的人群及食用禁忌是怎样的?古方中医食疗介绍羊肉虽好,但不是每个人都吃得的,羊肉好吃应适可而止,羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。具体如下:

  不适合吃羊肉的人群:

  发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食;外感病邪,素体有热者慎用。水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
 
  吃羊肉的食用禁忌:

  《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

  羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸脚气病

  忌用铜器烹饪《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。
  
  另外,羊肉不能和乳酪一起吃:乳酪和羊肉功能相反,不宜同食;羊肉羊肝不能和红豆、竹笋一起吃:同食会引起腹痛,
食物中毒;羊肉不能和半夏一起吃:同食影响营养成份吸收。文章来源:古方中医网 求医问药专题

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