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吃土豆禁忌有哪些

本文所属类别:[食疗禁忌]来源:古方中医网 发布时间:2012-10-01 【字体:

  不喜欢吃土豆的人很少,土豆又称马铃薯,营养丰富。现代营养研究认为100g土豆薯中所含的营养成分:钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg等。

  从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”,是各年龄段小儿、肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。

  吃土豆禁忌有哪些?中医认为,土豆味甘、辛,性寒,有小毒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效;但并非人人适合吃。那么,吃土豆禁忌及注意事项如下:

  1.吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

  4.土豆与香蕉相克:同食面部会生斑。

  5.土豆与西红柿相克:是不要吃带芽土豆和西红柿,土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)。

  古方中医食疗特别提醒:吃了含有龙葵素的土豆,在进食后10分钟至数小时出现食物中毒的症状。可先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感或疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈呕吐、腹泻。此外,还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。文章来源:古方中医网 求医问药专题

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