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老人爱忘事 多吃黑色食物

本文所属类别:[老年期保健]来源:古方中医网 发布时间:1997-02-08 【字体:
  很多老人都抱怨记忆力越来越差,说话做事常常丢三落四。可很多人也许想不到,这跟缺铁有很大关系。所以,老人们应该对症下药,日常生活中注意补点铁。
  中国疾病预防控制中心营养与食品研究所研究人员介绍说,随着老年人年龄的增长,各项生理机能也相应减退,大脑容易感到疲劳,影响他们的记忆力。补充铁,能使血红蛋白增加,增强血液的携氧能力,为大脑提供充分的氧气,这就有效缓解了老年人的大脑疲劳,从而在一定程度上增强老年人的记忆力。另外,补充适量的铁,对于改善老年人的脑功能也是很有益的。
  在我国,多以植物性食物为主,并且在我们吃的主食(如小麦、大米等)里,都含有铁吸收抑制剂。所以,我国的老人更应该注重补铁。
  “补铁最好的方式就是合理膳食,植物性食物和动物性食物要搭配着吃。”专业人士介绍说,黑色和红色的食物一般都富含铁,例如黑枣、黑木耳、紫菜、黑麦、黑米、黑芝麻等。老人不能一味惧怕动物性食物,因为红色的肉类,如动物肝脏,不仅含有大量的铁,还富含促进铁吸收的因子。除此之外,青枣、猕猴桃、柑橘等水果中所含的维生素C,也是一种铁吸收剂,可以促进铁吸收。
  但不是所有老人都有条件做到合理膳食,专业人士建议,老人平时可以食用铁强化酱油。这种酱油好吸收,含铁量也很丰富,同样可以达到补铁的效果。

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