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怎样饮茶健康,隔夜茶致癌吗
2007-12-22 15:16:07 本站 阅读次数:  信息编辑:   【字体: 】 【关闭
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     实际上,这种说法是没有科学依据的。
     首先,二级胺类物质并不等同于亚硝胺,它广泛存在于很多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多。
     其次,人们从茶叶中摄取的二级胺数量极为有限,远低于人们从主食中摄入的量。
     再者,二级胺本身并不是致癌物,需要在一定条件下与硝酸盐共同存在、并发生化学反应才能形成亚硝胺,当亚硝胺蓄积并达到一定数量时才会发生致癌作用。
     最后,喝茶的时候,人们还可以从中摄取较多的茶多酚和维生素C,而这些化学成分都能够有效地阻止人体合成亚硝胺,是亚硝胺的天然抑制剂。因此,喝隔夜茶是不会致癌的。
 

 

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