（1）柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。

（2）豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

（3）牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。

（4）皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

（5）橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。

（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。

（7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。

（8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。

（9）甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

（10）鲜藕解酒 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。