亲友相聚，喜庆节日，开一瓶葡萄酒已成为上海人的新时尚。 葡萄酒不仅有利于健康，更在于它讲究喝法，体现着一种文明。饮酒前首先要控制酒温，一般红酒是18℃，白酒的理想温度是6-11℃，多数玫瑰红酒可接近11℃。饮酒宁冷勿暖，温度低一些无妨，因为注入杯后温度会回升。 酒入杯后，第一步是闻，闻时要专注，心无杂念。此时有三忌：古龙水、女人香水、烟。传统"烟酒不分家"的说法在此行不通。 品酒时不要喝热饮，因为受热的味蕾在尝到酸味时会觉得特别酸。尝酒时一定要喝一大口，含在嘴里，像漱口般让酒液滚动，与整个口腔接触。有些人会再吸一口气，呼噜呼噜作响，这是正确的。虽然声音不悦耳，动作也不太优雅，但这样最能完全体会到酒的味道。