养生

水果、干果类中医功效与作用

本文所属类别:[饮食养生]来源:古方中医网 发布时间:2018-02-24 【字体:

水果是人们维生素、糖分、水分和纤维素、矿物质的重要来源。随着季节不同,可选用不同的新鲜水果。最常食用的有苹果、生梨、香蕉、橘子、山楂、西瓜、荸荠、甘蔗、桃、李、杏、石榴、柿子、杨梅等,这些水果都含有较多的维生素C,带酸味的水果中维生素C含量尤多,还含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等,有利于维生素的保存和消化,并有助于钙的吸收。

水果水份多,提供热量较少,但甘蔗、香蕉例外。甘蔗性味甘寒,可以清肺润咽,生津止渴,与荸荠汁、梨汁、芦根汁等可作为发热病人的辅助饮料。

干果类食品,一般含有较多的蛋白质和脂肪,如花生,蛋白质含量可达24%~26%、脂肪40%~50%,西瓜子、南瓜子、葵花子也含有20%~30%粗蛋白,以及30%~50%脂肪,核桃,脂肪含量可达60%~69%。莲子、栗子、白果、菱角所含蛋白质稍低,但所含热量较高。

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