养生

内经“五菜为充”的含义

本文所属类别:[饮食养生]来源:古方中医网 发布时间:2018-04-24 【字体:

《黄帝内经》中五菜指葵,韭,藿,薤,葱。

葵:古代一般指冬葵。现在有的地方叫猪耳草,有的地方叫冬苋菜。苋菜有明目,通窍,清热解毒,抗菌止痢,消炎退肿的功效。可主治急性肠炎,伤寒,扁桃体炎,便秘等,外用可治蜈蚣,蜂蜇伤。苋菜中的氨基酸可弥补谷物氨基酸的缺陷,对青少年的成长发育有好处。由于苋菜中的铁和钙没有草酸干扰,有利于血液的合成再生,因此是骨伤病人,贫血患者的理想食品。

韭:就是韭菜。韭菜有名起阳草,扁叶葱,原产东南亚。韭菜按照不同生长阶段级季节可延伸出:青韭,韭黄,韭苔,韭菜花。常人知道韭菜能补肾强腰,治疗阳痿早泄,其实韭菜还有安五脏,行血散瘀,充肺气,润肠通便的功能,可治胃中虚热,腹泻,吐血,跌打损伤等症。常食韭菜还有助于调理肝气,增进食欲,降血脂等功效。

藿:先秦典籍中叫做大豆叶,在这我把它归作为豆芽。豆芽中含有丰富的维生素,有利尿解毒的功效,可主治身体疲劳,体内乳酸堆积,癫痫等症。

薤:又叫藠头。叶细长,花紫色。鳞茎和嫩叶可用作蔬菜。别名也叫荞头。荞头含蛋白质,维生素C,胡萝卜素,钙,磷,铁等营养元素。干制的荞头可治疗慢性胃炎,散血,安胎。

葱:家庭常见调味佐餐佳品。我这主讲大葱。大葱味辛辣,性温,可全身入药。葱叶有祛风发汗,发表解毒,消肿散结的功效,可主治风寒感冒,疮痈肿痛等症。葱白有发表通阳,解毒止痛的功效,可主治伤寒头痛,二便不通等症。此外葱里含有的酸辣素有较强的杀菌,抗病毒作用,可抑制白喉杆菌,结核杆菌,葡萄球菌及多种皮肤真菌,同时还可预防流感,促进消化液分泌,有健脾开胃,增进食欲的作用。