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中医“以形补形”吃肝补血治眼疾

本文所属类别:[饮食养生]来源:老人报 发布时间:2018-04-25 【字体:

中医有“以形补形”的说法,比如吃脑补脑、吃肝补肝。但是吃肝脏真的有养肝补肝的效果吗?有乙肝的患者吃肝脏有帮助吗?很多人都会感觉这个说法有问题,那么我们怎样正确看待“吃肝补肝”这个说法呢?

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

《黄帝内经》有云:“肝受血而能视。”

就是说,肝血充足才能有好视力。吃肝养肝,主要用于肝血虚所致的眼花、夜盲等症状,肝开窍于目,肝血足者视力佳。从西医的角度来说,吃动物肝脏,有利于给眼睛补充充足的营养,进而改善或治疗眼疾。比如《圣惠方》中就以“猪肝羹”来补肝,治疗远视无力之症;以“乌鸡肝粥”来养肝,以治疗眼睛之症;以“兔肝粥”来明目,以治疗夜盲症,动物肝脏种类繁多,其中补血功力较强的有鸭肝、猪肝以及鸡肝。所以从这个角度来说,吃肝可以养肝。

然而中医并没说,吃肝脏可以治疗肝病,特别是对于病毒性肝炎、脂肪肝等,不过很多人会错意了,自以为是地乱吃肝脏来治疗这些疾病。因为这些肝病多表现为湿热瘀阻,多需要清除肝胆湿热,不是需要吃肝脏来养肝补肝。

这些疾病依靠多吃肝脏不可能治好,反而可能会加重病情。肝脏的胆固醇含量颇高,脂肪肝、高脂血症、高尿酸血症、高血压、冠心病患者最好别吃或少吃。

鸭肝 善补肝血、清肝火,是肝阴血虚者的福音。但高胆固醇患者则不宜多吃。

猪肝 相比鸭肝,胆固醇含量低些,补肝血、益肝气的功效也较强,常吃猪肝有利于养肝明目。

鸡肝 性味甘温,有补肝、养血、安胎、止血、暖胃等功效,而且比其他肝脏的补肝效果更强。

(原文:“吃肝补肝”≠治肝病 不同的动物肝脏功效略有不同)