养生

中医养生饮食原则

本文所属类别:[饮食养生]来源:古方中医网 发布时间:2018-05-05 【字体:

全面营养、粗细搭配、细嚼慢咽、科学用膳,这无疑是中华民族营养学智慧的结晶。

健康观念各异,文明水平不一,有些人缺乏健康意识,膳食状况亦千姿百态,结果也大不相同:穷时,吃饱求生存;富了,吃好求口味;文明水平提高,膳食平衡求健康。最可怕的是,饮食不节(暴饮暴食、肥甘厚腻、酒肉不断)伤脾胃,正所谓:“过而为害百病生。”所以,合理饮食、粗细搭配、细嚼慢咽、科学用膳是健康之本。

固体为食,液体为饮,合称饮食,水是饮食的重要成分,饮食中的水占20%,约1000ml,再补充1500ml水,才能满足人体一天需水2500毫升的生理需要。喝水,白开水最好。只要水是安全的,符合国家饮用水标准,就可放心饮用。

固体之食,难消化,充饥饱腹为其长,但也需与汤粥之饮搭配,才为合理、舒服,故有“原汤化原食”、“吃饭先喝汤,苗条又健康”之说。比如,汤、粥、羹、糊、茶、酒(江米甜酒、黄酒)等,解饥渴、益脾胃、易消化、好吸收、富营养,这些对老人小儿及脾胃虚弱、大病初愈、消化不良者,最为适宜。