药食同源

冬季进补的中医饮食禁忌

本文所属类别:[百病药膳]来源:古方中医网 发布时间:2016-12-16 【字体:

随着年龄增长,人的气血也表现为逐渐虚弱衰减的过程,加之冬季寒邪耗散人体阳气,故而容易出现怕冷的情况。于是,就出现了“冬补”的说法。冬季进补主要针对体质较虚弱的人,以补气温阳为主。

有的人年纪轻轻,却总是怕冷,整天手脚冰凉,这在中医看来多属于阳虚体质。这类人群可以在冬季适当地温补阳气,以抵御寒冷天气,食补方面推荐枸杞子、核桃,这些都是物美价廉的药食两用补阳佳品,有条件的也可以适当吃一些红参。

其次,有些人平时比较容易疲劳,没有精神,时常感到头晕目眩、乏力、盗汗,这在中医看来属于气虚的主要症状。遵循冬季“封藏”的自然规律,进补应以补气虚为主。可选用黄芪、党参、西洋参、大枣等煮水泡茶,用以补气,平时可以适当多吃一些补气健脾的食物,如山药、莲子、小米、板栗等。

补气温阳有一个总的原则,就是不能一味地使用温阳的药物或食物,而是要根据人体阴阳消长的变化规律顺势而为。

以一天为周期来看,人体的阳气消长变化规律大致是:从后半夜起阳气始生,上午逐渐变得盛壮,人体机能活动旺盛;从下午开始,人体阳气逐渐收敛,到晚上逐渐潜藏体内,人体机能活动变弱,感觉困乏而嗜睡。因此,早餐和午餐食用温热性质的食物,有利于人体阳气的升发,温性食物既可养肾防寒,还能滋养五脏;晚餐时适当食用凉性食物,有利于人体阳气的收敛潜藏,利于睡眠。这正是所谓“早吃热、晚吃凉”的道理所在。

具体怎么吃才叫“早吃热、晚吃凉”呢?山东淄博古方中医疑难病研究所专家建议,早餐可以吃大米、馒头、面包等主食,喝热粥、热的咖啡、牛奶、巧克力等饮料,暖身提神。中午吃些牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉等温热性的肉食,以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等蔬菜,来温补阳气。晚餐可吃些蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜、芹菜、萝卜、莲子、荸荠等性凉、安神的蔬菜。

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