药食同源

中医解析青白萝卜功效

本文所属类别:[百病药膳]来源:羊城晚报 发布时间:2018-04-04 【字体:

民间常有这样的说法“萝卜上市、郎中下市”,可见萝卜在老百姓心目中地位之高。萝卜真的有那么神奇吗?萝卜又分白萝卜、青萝卜等不同品种,功效有何不同?

萝卜真有那么神奇?

中医认为萝卜有消食、下腻、润肺、解毒生津、利尿通便和凉血止血的作用。萝卜古称“莱菔”,《本草纲目》认为它是蔬菜中最有好处的东西。从现代医学讲,萝卜含有大量的维生素A、C,淀粉酶、芥子油和粗纤维。粗纤维里木质素的含量在蔬菜中是较多的。淀粉酶有帮助消化的作用。粗纤维能帮助肠道排毒,促进胃肠蠕动,有较明显的消食作用。芥子油是较好的呼吸道用药,可帮助化痰、排痰、镇咳。

白萝卜青萝卜功效有不同

萝卜有白皮的、青皮的和红皮的,功效有何不同?白皮白心的萝卜其实是外来物种。中国本土的萝卜都是偏青色的,相对来讲,青色的萝卜就会甜一点,纤维含量会高一点。

现在常吃的这种白皮白心的萝卜,由于色白,中医认为偏入肺经的比较多,在润肺止咳方面作用就会强一些。青色萝卜解毒的功效会强一点,而且它的木质素含量较高,防癌抗癌作用更强一点。因为木质素可提高巨噬细胞的吞噬能力,多种酶可分解肿瘤细胞的亚硝酸胺产物,所以有一定的防癌作用。北方红皮的白萝卜,中医说红发赤,气味就辛一点,温胃养胃一些。

“一方水土养一方人”,一般还是建议大家吃当地产的萝卜,一来容易买得到,二来新鲜、当令,适应当地水土气候。

(原文;萝卜有几种,该吃哪个好? 摘自:羊城晚报)