药食同源

酸菜吃多了容易诱发肾结石须警惕

本文所属类别:[食物相克]来源:古方中医网 发布时间:2016-10-10 【字体:

酸菜是生活中很常见的一道开胃菜,很多男人都喜欢吃!但是,你可能不了解,在生产酸菜时要经过很长时间的腌制,这种做法不但会破坏蔬菜中的营养,还会产生一些对身体有害的物质。所以,劝大家还是少吃一些酸菜吧!多吃酸菜容易引发肾结石,古方中医药报中医专家就说一下常吃酸菜的害处!

一、酸菜中的草酸易形成结晶而导致肾结石的发生

腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外,而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏,肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出,这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。

二、酸菜制作过程维生素受破坏而增加肾结石形成的机率

腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏。另外,由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质,进食后整个消化道形成酸性较大的环境,这对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。人体缺乏维生素C,使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低,这样就大大增加了成石的因素,因此不要大量或长期食用酸菜。因此,在日常生活中不要大量或长期单一性的食用酸菜。

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