|
2008-4-22 18:21:03 本站 阅读次数： 信息编辑：
【字体： 大 中 小】 【 关闭】 |
|
|
| 关键字：
|
一说到皂角，老人们都知道是用来洗衣服的。其实，这种类似于“肥皂”的东西还是种美食。近两年，用皂仁做菜就在厨师间悄然流行。
皂仁是皂角的果仁，貌似豆角，每个皂角里边有40多个皂仁，为皂角之精华。皂仁最大的特点是可以润肠，治便秘。《本草纲目》记载，皂仁能“和血润肠，明目益精”。现代研究证实：皂角仁营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，能调和人体脏腑功能，具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
枸杞冰糖皂仁，还是钓鱼台的一道国宴，它淸爽透亮、香糯鲜甜、口感细腻幼滑，是宴会上佳营养保健甜品。云南菜中还有一道“冰糖皂仁”，取干皂仁置碗内，加入60度白酒拌匀，点燃，烧1分钟边烧边搅，再加入清水泡发2小时以上，到全部发好，捞入碗内蒸20分钟。然后下入冰糖汁锅内煮两分钟即成，成菜清爽透亮，皂仁糯烂鲜甜。
下面为大家介绍一些简易做法：1.取本品50克淘净，放入5磅保温瓶中，注入开水，上好瓶塞，三个小时可加糖食用。2.取本品10克淘净，放入茶杯或保温杯中，开水泡饮，皂仁熟透后，把红色的皮去掉，可直接食用。此方法可治牙痛、咽喉痛、解烟酒等。3.本品适量淘净，开水浸泡1—2小时，煮熟后素食或煮制米粥或八宝粥，滋润爽口，冷、热食用兼可。另外，煮制鸡汤或排骨汤时加入皂仁，都是不错的选择。▲
|
|
|
>>>进入论坛讨论<<<
|
|
 |
|
| |
|
|
|
为了响应国家的“十一五”规划纲要，大力发展我国中医药事业，充分发挥中医药特色优势和重要作用，建立和完善中医药服务网络。应广大患者的要求，中国中医网特在全国部分地区设立疑难病特色咨询治疗单位。
山东地区：（山东省淄博市古方中医疑难病研究所）咨询电话：0533-2774732
查询疾病，请进入疾病大全或疑难病区，办理邮购药物请进入邮购药物。
|
|
|
|
|
