【药物及食品原料】 北沙参、扁豆仁、明玉竹各10克，北枸杞、桂圆肉各12克，怀山药、苏芡实各15克，鹧鸪一双。

　　【作料】  食盐、酱油、姜片、味精等适量。

　　【操作要点】 先将鹧鸪杀死，除去内脏肠杂，再把沙参、扁豆等药纳入鹧鸪腹内，放入砂锅内，隔水炖熟服。

　　【功用】 鹧鸪性味甘温，具有补中、消痰、开胃之功；沙参、扁豆益肝补肾、健脾和胃。

　　【适用范围】 可作为病后肝肾亏损、脾肺虚弱的辅助治疗。