芝麻香油对中老年人来说，应该是最好的佐餐味素了。

　　首先，香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的老年人来说，不仅可以增进食欲，更有利于营养成分的吸收。

　　香油本身的消化吸收率也比较高，可以达98%。香油含有大量的油脂，因此还有很好的润肠通便作用，对老年性便秘有一定的预防作用和疗效。

　　其次，香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。

　　另外，香油中的卵磷脂不仅能够滋润皮肤，而且还可以祛斑，尤其是可以祛除老年斑。

　　中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。