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2007-12-7 8:32:08 本站 阅读次数： 信息编辑：
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接近年关，炒货市场越来越活跃，中国人的传统习惯就是在这个时候吃些瓜子类的炒货，或以此招待客人。但是，随着肥胖、高血脂、高血压等人群的日益增多，人们对脂肪的恐惧也愈演愈烈，瓜子类的炒货无疑是高脂肪的食物，有些人就不敢吃。瓜子作为一类休闲食品，一直深受人们的欢迎，尤其是到了秋冬时节，闲时嗑上一把瓜子，也算是一种惬意的享受。我们通常所说的瓜子，包括葵花籽、南瓜子和西瓜子，近年来的炒货市场上又出现了吊瓜子，都是属于果仁类食品。此外，我们经常食用的果仁还有花生、松子、核桃、腰果、榛子等等。润肠通便降血脂
果仁的脂肪含量都很高，通常达到40％以上，但所含脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。不饱和脂肪酸可阻碍胆固醇的吸收，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。瓜子中还含有丰富的亚麻油酸，可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等。据上海市中医医院食疗研究室副主任赵永汉介绍，葵花籽性平，味甘，具有润肠通便、降血脂、降血压的作用，高脂血症、动脉硬化、高血压患者不必禁忌，反而应该经常适量地食用，更加有利于健康。葵花籽甘润多脂能润肠通便，适应于肠燥便秘患者食用。防癌健脑抗衰老
果仁中大都含有丰富的维生素E，其中又以葵花籽仁的维生素E含量为最高，达到每100克含50.3毫克维生素E。维生素E具有抗氧化的作用，是延缓人体细胞衰老的重要物质，所以瓜子是中老年人抗衰老的佳品。葵花籽又有综合性的抗癌作用，对增进营养、健身防病、防癌抗癌都有积极作用。此外，瓜子中还含有卵磷脂、胆碱等营养成份，有健脑补脑、增强记忆的功效。注意细节吃得更健康
1、瓜子是健康食品，但也不能过量食用，不饱和脂肪酸摄入过多，也会导致脂类代谢紊乱，加重肝脏负担，引起脂肪肝甚至肝硬化等。2、炒货多为香燥之品，多吃往往口干舌燥，应该根据各人的情况适可而止，可以饮用茶水、菊花茶解渴除燥。
3、在嗑瓜子的过程中会产生一些微小的屑、末，容易刺激气管引起呛咳，尤其是咳嗽病人，不宜在此时嗑瓜子。
4、五岁以下的幼儿自己嗑瓜子时可能会出现瓜子卡住气管，引起呛咳甚至窒息的危险情况，所以家长一定要警惕，做好监督工作。 |
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